【記者張嘉誠／綜合報導】
說到蘿蔔糕，多數人想到的，是早餐店鐵板上剛煎好的蘿蔔糕，外層金黃酥香，搭配醬料一起享用，就是熟悉的台灣味。創辦人徐圯邵表示，市面上不少食品為了迎合市場口味，往往透過重調味或不同料理方式來強化風味，可能掩蓋了食材本身的味道。「我一直在想，有沒有可能讓食物回到最原本的味道。」這樣的想法，成為他創立糕抬粿手的起點。
不過，這樣的想法在創業初期並不被看好。「當初我剛開始要做蘿蔔糕的時候，大部分人是不看好的。」他笑著說。正因為如此，更希望透過產品本身，慢慢讓消費者理解品牌想表達的味道。在產品研發過程中，創辦人徐圯邵最在意的，其實是蘿蔔糕本身應有的味道。不僅講究食材比例與口感，更重視製作流程的穩定度，希望即使在量產情況下，仍能保有手作食品應有的風味。「我想要把蘿蔔糕它原本該有的蘿蔔味給呈現出來，不煎比煎還好吃，這就是我們的理念。」他說。
目前主要產品，除了港式蘿蔔糕系列之外，還包括泡菜系列。蘿蔔糕講究蘿蔔比例、蒸製火候與整體口感，是許多台灣家庭熟悉的餐桌料理；而泡菜則是徐圯邵多年研究韓式醃漬後，依照台灣人口味進行調整的產品，風味爽脆不嗆口、酸度柔和，也能搭配各種料理。希望讓料理變得更簡單，讓不常下廚的人也能輕鬆完成一餐。
除了產品研發，徐圯邵本身也長期投入料理教學，希望透過分享料理技術，讓更多人認識餐飲文化。品牌也持續參與公益活動，將食品送往少年之家、腦麻協會以及台南關廟獨居老人關懷等單位，希望透過食物，把溫暖分享給需要的人。
隨著品牌逐漸被市場認識，糕抬粿手也持續走入各地展會與消費者面對面交流。2026年品牌將陸續參與多場食品與伴手禮相關展覽，包括台灣國際伴手禮展暨台北旅展、台灣觀光特產暨美食展、桃園食品暨伴手禮展，以及屏東太平洋百貨舉辦的美食物產展快閃活動。希望透過這些機會讓更多人親自品嚐產品，讓熟悉的國民美食走進更多人的日常餐桌。
